E ainda, na era alimentícia:

"O consumo de ómega-3, existente no peixe, diminui o risco de morte cardíaca, em especial, no homem. Por seu turno, na mulher, o efeito do ómega-3 é potenciado se este ácido gordo for ingerido através da soja ou de tofu, revela um estudo apresentado no encontro anual da American Heart Association.

Estudos científicos têm comprovado que o consumo de ácidos gordos ómega-3 contribui para a diminuição do “mau” colesterol (LDL), enquanto favorece o aumento dos níveis do “bom” colesterol HDL), ajudando na prevenção de doenças cardiovasculares. (...)

Os investigadores constataram que os homens que consumiram mais ómega-3, cerca de 3,3 g/dia, tinham um risco 23% menor de sofrerem de morte cardíaca do que aqueles que comiam apenas 0,8 g/dia.
Por outro lado, a associação entre a ingestão de ómega-3 e a redução do risco de morte cardíaca não foi tão evidente entre as mulheres. Contudo, os investigadores verificaram que, nas mulheres, um elevado consumo de ómega-3 através da ingestão de soja e tofu foi claramente benéfico em termos de protecção de doença cardíaca, dado que, para além do ácido gordo, a soja e o tofu possuem fitoestrogénios que protegem o coração." estudo realizado na University of Hawai

O facto é que nada disto me surpreende. Já nos tempos da faculdade, que o professor (de pouca) farmácia falava em estudos sobre a alimentação baseada em soja e seus derivados realizados a mulheres de alguns países da Àsia. Uma das importantes conclusões é o baixo índice de cancro do cólon do útero e infertilidade.

Por tudo isto, por ser do tipo sanguíneo A e por muito mais, há uns 8 anos que o tofu, soja e seitan entre outros, entraram na minha alimentação e de quem me rodeia... não de forma drástica e extremista mas suavemente. O contrário aconteceu ao sal, meramente usado para temperar batatas fritas e arroz: o restante é substituido por um delicioso combinado de ervas finas (herbamare).

Apesar de, no último ano, ter sofrido uma diminuição da sua ingestão, por pura preguiça, durante anos a quantidade de carnita que entrava no meu aparelho digestivo era infima.

As consequências do desaparecimento destes elementos reflectiram-se logo, e assim o seu regresso foi inevitável logo nada como iniciar com um maravilhoso seitan assado com puré de maça ou batatas assadas :) divino, até mesmo para os puros carnívoros!!

E para quem nunca viu:

E para quem acha que "não sabe a nada" ou é muito caro, está redonda e cubicamente enganado. O segredo do sabor está, tal como na carne e peixe, no tempero.

E porque há quem trabalhe ao sábado (je), tive de delegar a tarefa de terminar a tarte ao maridão. Após escrever minuciosamente como fazer a preparação, eis que o resultado foi surpreendentemente... desastroso. O merengue deveria ter ficado dourado e não castanho e com uma altura de cerca de 10cm e não de 3cm, mas mesmo assim o paladar estava excelente.

Parafraseando o sogro: " isto 'tá mesmo muito bom"!

E como nos últimos tempos tornou-se hábito elaborar uma receitita doce às 6f (pelo menos de 15 em 15 dias), hoje não foi excepção. O tempo cinzento convida sem dúvida a uma alegria e assim sendo, iniciei há pouco a primeira parte de uma maravilhosa -espero eu - tarte de chocolate merengada.  

A tarte é extremamente simples e rápida de realizar. A duração está dependente apenas do tempo que o chocolate demora a arrefecer e solidificar. 

Nas imagens podem ver massa quebrada, após ir ao forno, ligeiramente tostada com 300gr de chocolate de culinária derretido em 5ml de natas liquidas aquecidadas. Resta esperar que arrefeça para passar à 2ª parte.

Lamento que ainda não se consiga enviar via net o excelente aroma que reina cá em casa.

Bancária “Robin dos Bosques” com pena suspensa

"A gerente da agência de um banco alemão perto de Bona foi condenada a 22 meses de prisão, com pena suspensa, por ter transferido indevidamente 6,7 milhões de euros de contas de clientes ricos para contas de clientes pobres." in JN

È o que dá não investigar precocemente como desviar dinheiro da forma correcta.

Cara Sr.ª, deveria ter desviado dinheiro de contribuintes para um saco azul e assim em vez do cinzento da prisão, iria conhecer as belas cores do Brasil.

Vá, para a próxima telefone à Fatita de Felgueiras que ela explicará tudo (desde que partilhe, claro está).

Cavaco Silva destaca Educação como ferramenta principal na tarefa de "subir a escada da vida"

Exmº Sr. Presidente da República:

São poucas as vezes em que partilhamos a mesma opinião: a educação é sem sombra dúvida essencial para subir os degraus da escada da vida porque quem não a tem sobe rápida e directamente de elevador

O tempo triste convida ao cinema e nada melhor que aproveitar a proximidade do Natal e assistir a estreias interessantes.

A escolha recaiu sobre Julie & Julia, onde Meryl Streep revela a sua magnifica versatilidade e deixa a jovialidade de Mamma Mia transfomando-se numa senhora de meia idade com um profundo sotaque à Mr. Bean.

O filme tem a leveza de claras em castelo e a doçura de uma tarte de chocolate com natas polvilhada com a intensidade de canela, o que não é de estranhar já que Julie & Julia é a história de como duas mulheres, Julia Child, em Paris no final dos anos 40, e Julie Powell, em Nova York nos nossos dias, dão um sentido às suas vidas através da culinária e de uma obra em particular, o revolucionário guia “Mastering the Art of French Cooking”.

Sem dúvida alguma, um excelente filme feminino que revela a persistência e determinação deste ser fantástico: a mulher!!

" Escolaridade obrigatória até aos 18 anos custará 141,1 milhões de euros

O alargamento da escolaridade obrigatória até aos 18 anos e a universalização do ensino pré-escolar aos cinco anos representam um acréscimo orçamental estimado em 181,1 milhões de euros para 2014/15, segundo um estudo ontem divulgado." in Jornal de Noticias

E o que comentar a esta noticia???

Apenas que, continuamos a investir dinheiro em pedras duras... será que esperam que  àgua mole em pedra dura tanto bate até que fura?

Mas qual o objectivo? - foi o que auto-questionei e imediatamente respondi:

1. revelar um aumento de escolaridade por parte da população portuguesa (não importa se sabem escrever ou ler, o que importa é ter inumeros alunos com o 12º);

2. aumentar o numero de reformas / baixas / internamentos hospitalares dos professores (motivar alunos contrariados a estudar é complicado, mas obrigados será impossivel o que irá despoletar mais situações de insoburdinação, menos concentração, mais distracção dos colegas da turma... enfim, será criado em inumeras situações, um mau-ambiente geral);

3. aumentar o booling;

4. menos bolsas para o ensino universitário (o dinheiro não chega para todos claro, e os universitários precisam de ajuda até porque as noite de boémia cada vez estão mais caras; lamento o facto de muitos precisarem mesmo desse valor para até estudar e são merecedores, enquanto que outros...sem comentários)

5. etc

Claro que nem tudo será mau nesta revelação: ao menos vai diminuir o desemprego entre os professores? Claro que NAO! Aumenta é o numero de alunos / turma e "prontos".

Sinceramente, acho ridículo obrigar que jovens até aos 18 anos frequentem a comunidade escolar quando não têm essa motivação e partilham outros objectivos para a sua vida. Será que o Ministério da Educação, acha que antes dos 18 anos, os jovens não sabem o que querem? Não têm janelas no Ministério?

Oh cara ministra: se andam tatuados, cobertos de piercings, penteados abstratos, batem em colegas/professores/empregados, vagueiam sos em centros comerciais, compram o que querem, são mal-educados para com os progenitores, consomem drogas, frequentam discotecas e ainda engravidam antes dos 18 anos, não acha que têm capacidade para dizer sim ou não ao 12ºano?

Ainda bem que há excepções a tudo isto porque ainda quero acreditar que o futuro está sempre atrás: nos jovens que crescem e conseguem sobreviver com valores.

Apesar dos meus olhitos castanhos, parece que vejo a vida vestida de verde...