Sabemos bem que o Inverno rima com constipação e nada melhor para a combater e prevenir do que ingerirmos naturalmente vitamina C (ou àcido ascórbico). Ora, quando se fala nela todos pensam em laranjas e apesar de não ser incorrecto esse pensamento, a verdade é que há frutas com mais quantidade de vitamina C que as laranjas e suas descendentes (tângeras, clementinas, tangerinas...) e o curioso é que a fruta com mais vitamina C é bem pequena (o tamanho não conta, correcto?).

E porque me lembrei eu disso, se não estou constipada (raramente o fico)? Porque pelos blogs que li, imensas pessoas partilham dessa maleita e reparei num que até comentava no fim: "mas eu também não como laranjas logo a minha vitamina C é zero". E pensei, que pensamento tão errado porque além do que escrevi acima, uma parte dos legumes têm vitamina C na sua composição e quando nascemos a nossa vitamina C é de facto zero. Para quem não sabe (os meus conhecimentos como profissional de Saúde têm que ter alguma utilidade), o nosso organismo não produz esta vitamina, a qual terá de ser administrada pela alimentação e suplementos. Se assim não fosse, ninguém teria morrido com escorbuto.

Desse desabafo a minha mente voou logo para 2004 onde fui de Lua de Mel para o Brasil e onde estivemos havia um fruto mais pequeno que uma cereja, vermelho, com um sabor fantástico do qual faziam sumo e apregoavam que tinha mais de 50x vitamina C que a laranja com seu nome de ACEROLA. Fartamo-nos de beber, tal como de graviola entre outros e numa herdade até tivemos oportunidade de provar o fruto directamente da àrvore e o certo é que não estivemos doentes no ano seguinte.

Este pequeno fruto não tem 50x mais vitamina C que a laranja mas sim 37,5x e pelo que li é mais bem absorvido no organismo que o citrino. Aliás, a laranja está em ultimo lugar na seguite tabela (vitamina C em mg):

Os médicos recomendam uma dose diària de 60mg e para as mulheres grávidas a ingestão de vitamina C deve aumentar em cerca de 30% e durante a lactação é aconselhado um aumento de até 60-70% de forma a garantir as necessidades da mãe, dado que um litro de leite materno contém cerca de 50 mg de vitamina C. Durante um período pós-operativo ou durante a cura de feridas superficiais, os suplementos de vitamina C contribuem para a prevenção de infecções e promove a reparação da pele.

E como tudo o que é essencial deve ser bem cuidado, a vitamina C é muito sensível, por exemplo as batatas quando armazenadas à temperatura ambiente perdem cerca de 15% do seu conteúdo em vitamina C todos os meses e a cozedura de batatas descascadas destrói outros 30-50% da sua vitamina C.