Quarta-feira, 26.01.11

Sabemos bem que o Inverno rima com constipação e nada melhor para a combater e prevenir do que ingerirmos naturalmente vitamina C (ou àcido ascórbico). Ora, quando se fala nela todos pensam em laranjas e apesar de não ser incorrecto esse pensamento, a verdade é que há frutas com mais quantidade de vitamina C que as laranjas e suas descendentes (tângeras, clementinas, tangerinas...) e o curioso é que a fruta com mais vitamina C é bem pequena (o tamanho não conta, correcto?).

E porque me lembrei eu disso, se não estou constipada (raramente o fico)? Porque pelos blogs que li, imensas pessoas partilham dessa maleita e reparei num que até comentava no fim: "mas eu também não como laranjas logo a minha vitamina C é zero". E pensei, que pensamento tão errado porque além do que escrevi acima, uma parte dos legumes têm vitamina C na sua composição e quando nascemos a nossa vitamina C é de facto zero. Para quem não sabe (os meus conhecimentos como profissional de Saúde têm que ter alguma utilidade), o nosso organismo não produz esta vitamina, a qual terá de ser administrada pela alimentação e suplementos. Se assim não fosse, ninguém teria morrido com escorbuto.

Desse desabafo a minha mente voou logo para 2004 onde fui de Lua de Mel para o Brasil e onde estivemos havia um fruto mais pequeno que uma cereja, vermelho, com um sabor fantástico do qual faziam sumo e apregoavam que tinha mais de 50x vitamina C que a laranja com seu nome de ACEROLA. Fartamo-nos de beber, tal como de graviola entre outros e numa herdade até tivemos oportunidade de provar o fruto directamente da àrvore e o certo é que não estivemos doentes no ano seguinte.

Este pequeno fruto não tem 50x mais vitamina C que a laranja mas sim 37,5x e pelo que li é mais bem absorvido no organismo que o citrino. Aliás, a laranja está em ultimo lugar na seguite tabela (vitamina C em mg):

 

fonte vegetal Montante
(Mg / 100g)
ameixa Kakadu3100
Camu Camu2800
hip Rose2000
Acerola1600
Seabuckthorn695
Jujuba500
groselha indiana445
Baobá400
Groselha200
pimenta vermelha190
Salsa130
Goiaba100
Os kiwis90
Brócolis90
Framboesa silvestre80
Groselha80
Couve de Bruxelas80
Wolfberry (Goji)73
Lichia70
Cloudberry60
Sabugueiro60
Caqui60
fonte vegetal Montante
(Mg / 100g)
Mamão60
Morango60
Laranja50
Limão40
Melão, melão40
Couve-flor40
Alho31
Toranja30
Framboesa30
Tangerina30
laranja mandarim30
Maracujá30
Espinafre30
Repolho verde cru30
Cal30
Manga28
BlackBerry21
Batata20
Melão, melada20
Arando13
Tomate10
Mirtilo10
Ananás10
Mamão10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Os médicos recomendam uma dose diària de 60mg e para as mulheres grávidas a ingestão de vitamina C deve aumentar em cerca de 30% e durante a lactação é aconselhado um aumento de até 60-70% de forma a garantir as necessidades da mãe, dado que um litro de leite materno contém cerca de 50 mg de vitamina C. Durante um período pós-operativo ou durante a cura de feridas superficiais, os suplementos de vitamina C contribuem para a prevenção de infecções e promove a reparação da pele.

E como tudo o que é essencial deve ser bem cuidado, a vitamina C é muito sensível, por exemplo as batatas quando armazenadas à temperatura ambiente perdem cerca de 15% do seu conteúdo em vitamina C todos os meses e a cozedura de batatas descascadas destrói outros 30-50% da sua vitamina C.


sinto-me vitaminada

publicado por soprosdemar às 21:13 | link do post | comentar | ver comentários (2) | favorito

EU
Junho 2011
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3
4

5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
30


Novos trapos

Constipações e vitamina C

Cesto roupa suja

Junho 2011

Maio 2011

Abril 2011

Março 2011

Fevereiro 2011

Janeiro 2011

Dezembro 2010

Novembro 2010

Outubro 2010

Setembro 2010

Agosto 2010

Julho 2010

Junho 2010

Maio 2010

Abril 2010

Março 2010

Fevereiro 2010

Janeiro 2010

Dezembro 2009

Novembro 2009

Outubro 2009

Setembro 2009

Agosto 2009

Julho 2009

tags

todas as tags

Outros estendais
blogs SAPO
subscrever feeds